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            怎么開一家包子鋪

            作者來源:西安唯典  發布時間:2017-04-16  瀏覽次數: 3330 次

            包子培訓 包子技術學習 什么地方可以學習包子技術 包子培訓學校

            現在各行業競爭都比較激烈,很多行業門檻都比較高,沒有很大的啟動資金和人脈關系是很難做的。投資小而不需要人脈的行業,餐飲業是廣大自主創業者的第一選擇??梢蚤_一家面館、小吃店、街邊小推車或者包子店,今天小編就仔細嘮嘮包子店怎么開。

            市場怎么樣

            現在傳統面點市場潛力巨大,我們以包子鋪為例--包子營養健康、適合大多數國人的口味和身體需求,以及飲食習慣,具有可持續性的消費需求。從投資角度分析,包子鋪屬于小投資大回報的項目,并且入門上手簡單,可以持續經營,有做為百年老店的潛質,加上廣大客戶對包子的需求沒有季節性,為包子鋪的發展提供了無限的操作空間。

            在時代步伐和生活節奏越來越快的今天,人們對烹調產品要健康、營養的追求愈來愈高??焖贍I養食品是對人們日常飲食的絕對補充,也是餐飲經營的又一潮流。在這個餐飲業快速發展的過程中,傳統面點食品越發受到消費者的關注和喜愛,如湯圓、水餃等已形成年產值數百億元的產業;各種包子、饅頭連鎖品牌也不斷興起;更有無數小攤小販、餐館飯店也在生產銷售包子饅頭,賺錢不少。

            預算成本利潤怎么樣

            按3-5萬元啟動資金開一間包子店,其投資比例如下:

            一、設備投資:

            3000元左右

            1)燃氣烤箱800元、五層蜂窩底蒸籠260元

            2)和面機800-1200元(日盈利在1000元以上需使用和面機)

            3)不銹鋼操作臺280元

            4)售貨臺100-300元

            5)門頭裝飾300元

            二、原材料:

            面粉、食用調和油、五花肉、調料、燃氣等共計450元

            原材料比較簡單可以固定長期菜販子送到店里。

            三、店面租金及其他費用:

            租金為2000-5000元/月;

            員工工資及水電雜費為3000元/月(老板加上一個員工);

            流動資金5000元(應付開業后的后續投入或突發狀況)。

            以一個擁有5000人常住人口的居民小區為例,若平均每天接待600-700個顧客,人均消費2元左右,日營業額為1300元,日純利潤可達650元。若處于人口更為集中的商業區或校園附近,銷售利潤將更加可觀,很賺錢。

            包子鋪開在什么地方

            1.包子店選址要方便顧客,有利于經營;周邊環境要清潔衛生、無噪音和廢氣等污染。不要讓客戶覺得附近或者店里不干凈。

            2.店面以靠近交通主干道的街面為佳,或選在繁華的商業街--這些地區寸土寸金,不但人氣旺且街面條件也相對優越,地面平坦、干凈,沒有積水和雜物。由于位置突出,很容易被顧客發現,形成熱鬧的銷售場面。但商業街租金昂貴,資金緊張的創業者須慎重考慮。

            3.除可在較知名或繁華的地區開店外,一些有豐富客源和人口相對集中的地區也可考慮:如機場、車站、校園、小區等也是上好的選擇。

            怎么樣裝修

            由于包子店經營大多以外賣為主,顧客很少停留在店中進食,因此店內裝修不必太精制、搶眼,只要顯得明亮、干凈即可。

            當時如果真要認真裝修包子店的話,要注意以下7點:

            一、地面

            地面可以是水泥的、木質的、油地氈的、地毯的等。地面的材料和設計是非常重要的,95%的店鋪采用瓷磚做地面,而少數高檔店鋪使用地毯及木地板,目的是營造出一種更加輕柔、溫暖的風格。

            二、顏色和照明

            顏色和照明也影響到餐廳的形象。亮麗鮮明的顏色表現出與輕柔的顏色或平淡的白墻壁完全不同的氛圍。照明可以是直接的或間接的、白色的或彩色的、持續的或閃爍的。面向年輕人的店鋪采用亮麗鮮明的顏色和變幻的閃爍燈,以體現它獨特的年輕氛圍,而面向中老年人的店鋪則采用輕柔的顏色和間接照明,形成另一種完全不同的氛圍。

            三、氣味和聲音

            氣味和聲音同樣影響顧客的情緒,并有助于氛圍的形成。包子店可以利用食品氣味增加人們的食欲,店鋪也可根據其目標市場播放舒緩的輕音樂或激烈些的音樂。

            四、建筑設施

            店鋪的建筑設施設計不僅要基于實用性,而且要從美學角度審視它們。管道、通風、柱子、門、儲藏間以及貨架和桌子,在內部裝修時都應統一考慮。高質量的裝修可以隱蔽和裝飾這些設施;低質量裝修可能讓這些設施暴露在外。

            五、墻面

            墻面構造可以提高或損害店鋪形象。店鋪經常使用漂亮的、花紋凸出的墻紙,也可以采用平面墻紙或是裸墻,精美的墻紙搭配精致的吊燈,可以帶來高大上的效果。

            六、店內溫度

            顧客的情緒會受店內溫度及獲得該溫度方式的影響。如果冬天不夠暖和、夏天不夠涼快,人們會感到很不舒服,這些會縮短他的用餐時間;另一方面,店鋪的形象也會受使用何種降溫設施如中央空調、分體空調、風扇或敞開窗戶的影響。

            七、過道

            過道的寬度會影響餐廳形象。寬敞的、不擁擠的過道要比狹窄的、擁擠的過道創造更好的就餐氛圍。如果消費點餐時不用推擠,人們會點更多的菜、花更多錢。一些繁華的商業街中,盡管食品的價格實惠,但過分擁擠,使一些顧客走不進去。

            學習技術

            可以在店面學習,也就是別人的包子店里學習,也可以在專業的烹飪學?;蛘咝〕耘嘤栔行膶W習。

            這里小編做一個小廣告

            想學習陜味包子可以聯系:

            西安唯典餐飲管理有限公司

            電話:029-89346008 微信:wdcy01

            想學習川味包子可以聯系:

            四川唯典餐飲管理有限公司

            電話:028-83519578 微信:wdcy21

            微信里面有每天培訓的照片和做出來各種小吃成品的圖片,您可以先觀察一段時間。在決定是否學習技術,總共有五百多個品種可以在西安和成都培訓的。

            總結

            千里之行始于足下,創業其實很簡單,復制就可以成功,我們不要怕跌倒,跌倒了可以爬起來,沒有人可以一直成功或者沒有挫折,就算失敗幾次只要成功一次我們就可以站起來,并告訴大家我可以靠自己養活自己及家人,并且找到了人生的位置。

            有句話說的很好,小編和大家分享一下:

            心懷夢想、腳踏實地,

            若是美好、叫做精彩;

            若是挫折、當做收獲,

            把這一切化為生命的財富,越努力越幸運!




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